Makujen Koillis-Uusimaa

Paikalliset tuottajat | Ravintolat ja lounaskahvilat | Leipomot ja kahvilat | Marja- sieni ja kalapaikat | Ruokahistoria

Tilaa maistaa aito Suomi

Koillis-Uudenmaan maut ovat aitoja, puhtaita ja kertovat tarinaa maasta, josta ne ovat peräisin. Tämä artikkeli on kutsu makumatkalle Askolan, Pukkilan ja Pornaisten kyliin, kahviloihin ja tilapuoteihin. Opastamme löytämään ne elämykset, joissa lautasella maistuvat paikallisten tuottajien intohimo, perinteisten leipomoiden lämpö ja luonnon itse tarjoamat antimet. Koillis-Uudenmaan ruoka on yhteys alueen sieluun, sen ihmisiin ja sen rikkaaseen historiaan.

Tämä matka sopii kaikille. Se on kutsu rauhaa ja estetiikkaa etsivälle kaupunkilaiselle, joka arvostaa lähiruokaa ja hiljaisuutta. Se on seikkailu aktiiviselle perheelle, joka haluaa kokea aitoja maalaiselämyksiä ja poimia marjat suoraan omalle lautaselleen. Ja se on löytöretki kulttuurista ja juurista kiinnostuneelle, joka etsii tarinoita suomalaisen ruoan alkulähteiltä. Tervetuloa omana itsenäsi – hidastamaan, hengittämään ja nauttimaan.

1. Pellolta pöytään: paikallisten tuottajien tarinat

Koillis-Uudenmaan ruokakulttuurin syvin olemus löytyy sieltä, missä kaikki alkaa: pelloilta, laitumilta ja mehiläispesistä. Alueen tuottajat eivät ainoastaan viljele maata, vaan he vaalivat perinteitä ja luovat samalla uutta. Heidän tarinansa ovat tarinoita sisusta, luontoyhteydestä ja ylpeydestä omaa työtä kohtaan. Kun ostat tuotteen suoraan tilalta, et osta vain ruokaa – ostat palan tätä tarinaa.

Ratia Ranch, Askola: eettistä lihaa ja vapautta laitumilla

Askolan Monninkylässä elää karjaa, joka edustaa luonnonmukaista ja eettistä tuotantoa. Kun Asmo ja Johanna Ratia ottivat tilan haltuunsa sukupolvenvaihdoksen myötä vuonna 2011, he toivat mukanaan uuden vision: ylämaankarjan kasvatuksen. Nämä Skotlannista peräisin olevat, pitkäkarvaiset ja sarvekkaat eläimet ovat sopeutuneet täydellisesti Suomen vaihteleviin sääoloihin ja elävät Ratia Ranchilla vapaana ulkona ympäri vuoden.

Tilan toimintafilosofia on kiteytetty heidän iskulauseeseensa: ”Laitumelta lautaselle”. Tämä on lupaus täydellisestä läpinäkyvyydestä. Ylämaankarja syö ainoastaan nurmea ja laitumilta löytyviä luonnon antimia; väkirehuja ei käytetä lainkaan. Eläimet saavat kasvaa stressittömässä ympäristössä, omassa tahdissaan. Tämä hidaskasvuisuus ja luonnonmukainen ruokavalio tuottavat lihaa, jonka maku on syvä ja rikas. Tilalta myydään luomulihaa ja siitä valmistettuja makkaroita suoramyyntinä, ja he osallistuvat aktiivisesti myös lähialueiden REKO-jakeluihin.

Vierailijalle Ratia Ranch tarjoaa jotain, mikä on kaupunkielämässä harvinaista ylellisyyttä: täydellisen varmuuden ruoan alkuperästä. Mahdollisuus tietää, miten ja missä eläin on kasvanut luo syvän luottamuksen ja yhteyden ruokaan. Tämä makuelämys on arvoihin perustuva valinta, joka puhuttelee erityisesti laatutietoista ja kestävää elämäntapaa arvostavaa.

https://www.ratiaranch.fi >>>

Arolan tila, Pornainen: Mustijoen laakson perintö

Pornaisten halki virtaavan Mustijoen varrella kumpuilevilla pelloilla on viljelty maata ja tuotettu ruokaa lähiseudun asukkaille vuosisatojen ajan. Arolan tila on osa tätä pitkää jatkumoa ja se katsoo samalla vahvasti tulevaisuuteen. Tila siirtyi luonnonmukaiseen viljelyyn jo vuonna 1996, halusta toimia enemmän luonnon ehdoilla ja jättää pois jatkuvat kasvinsuojeluruiskutukset.

Tänään Arolan tila on erikoistunut kotimaisiin palkokasveihin, kuten herneeseen ja härkäpapuun, sekä gluteenittomaan puhdaskauraan. Heidän tavoitteenaan on edistää terveellisen ja kestävän kasvisruoan käyttöä Suomessa. Tila on konkreettinen osoitus siitä, miten perinteikäs maanviljely voi vastata nykypäivän haasteisiin ja kuluttajien toiveisiin.

https://arolanluomu.fi >>>

Arvilan tila, Pukkila

Arvilan tila on Pukkilan Torpin kylässä sijaitseva luomutila, jolla on pitkä historia, aina vuoteen 1672 asti. Tila on erikoistunut eettisesti ja luonnonmukaisesti tuotetun luomukyytön lihaan, jota myydään suoraan tilan omasta puodista. Lihan tuotannossa korostetaan eläinten hyvinvointia ja luonnon monimuotoisuuden edistämistä. Kyyttökarja laiduntaa tilan perinnemaisemissa, mikä ylläpitää niittyjen ja metsälaitumien lajistoa. Lihantuotannon ohella Arvilan tila harjoittaa matkailutoimintaa vuokraamalla pihapiirissään sijaitsevaa mökkiä.

https://arvilantila.fi >>>

Uusi-Heikkilän tila, Askola

Uusi-Heikkilän tila toimii sekä Askolassa että Porvoossa ja on erikoistunut marjojen ja vihannesten viljelyyn. Tilalla kasvatetaan muun muassa mansikkaa, tuorehernettä, mustaherukkaa ja pensasmustikkaa. Tuotteita myydään tilan omilta myyntipisteiltä satokauden aikana. Uusi-Heikkilän tila tarjoaa myös itsepoimintamahdollisuutta esimerkiksi vadelmille. Marjojen ja herneiden lisäksi tilan valikoimaan kuuluu erilaisia mehuja ja hilloja.

https://www.uusiheikkilantila.fi >>>

Lähdeahon omena, Pornainen

Lähdeahon omena on Pornaisten Laukkoskella sijaitseva luomupuutarhatila, joka on perustettu vuonna 2000. Tilan päätuote on omena, mutta siellä viljellään myös muun muassa herukoita, sipulia ja perunaa. Tila myy tuotteitaan, kuten omenoita ja niistä valmistettua mehua, suoraan tilalta. Lähdeahon omenatila korostaa luonnonmukaisia viljelymenetelmiä ja toiminnassaan luonnon kunnioittamista. Viljelyn lisäksi tilalla on vuokrattava lomatalo.

http://www.omenatila.fi >>>

Marjaisat ja makeat aarteet

Koillis-Uudenmaan kesä maistuu auringon kypsyttämiltä marjoilta ja kukkien medestä kerätyltä hunajalta. Alueen pienemmät tuottajat tarjoavat puhtaita ja aitoja makuja, jotka ovat kuin tiivistelmä paikallisesta luonnosta.

Uljaan tila, Askola

Askolan Vakkolassa sijaitseva Uljaan tila on pieni mansikka- ja pensasmustikkatila, jossa on mahdollista kokea suomalaisen kesän aidoin elämys: marjojen itsepoiminta. Mikään ei voita tunnetta, kun saa poimia kypsän, lämpimän marjan suoraan pensaasta ja maistaa sen makeuden. Tämä on elämys, joka sopii täydellisesti aktiivisille perheille ja kaikille, jotka haluavat konkreettisen yhteyden ruokaansa.

https://www.uljaantila.fi >>>

Huhtasrinteen Kotihunaja, Askola

Alueen monipuolinen luonto tarjoaa erinomaiset olosuhteet mehiläisille. Tätä hyödyntää Askolan Juornaankylässä toimiva Huhtasrinteen Kotihunaja, jonka yksi tunnetuimmista tuotteista on Hevijuuserin Hunaja. Se on rouheaa monikukkahunajaa, jonka mehiläiset keräävät Askolan, Pukkilan ja Myrskylän metsistä, pelloilta ja niityiltä. Jokainen purkki on uniikki sekoitus paikallisia mesikasveja.

https://www.hunajakauppa.fi >>>

Luontotarhurin Hunaja – Pornainen

Luontotarhurilta saat paikallista ja aitoa hunajaa suoraan tuottajalta. Valikoimasta löytyy sekä uutta, juoksevaa hunajaa että pehmeäksi kiteytettyä hunajaa 450 gramman purkeissa.

Hunajatuotteiden lisäksi tarjolla on kausittain myös muita luonnon antimia, kuten ravinteikkaita ja herkullisia HASKAP-marjoja, joita kutsutaan myös ”ikuisen nuoruuden marjoiksi”.

Nouda omasi helposti hunajakopista!
Tuotteet ovat noudettavissa itsepalveluna tien varressa sijaitsevasta hunajakopista osoitteessa Monninkyläntie 75, Pornainen.
Maksutapoina käyvät käteinen (maksu lippaaseen) ja MobilePay.

Facebook-sivu >>>

2. Koillis -Uudenmaan ravintolat ja lounaskahvilat

Koillis-Uudellamaalla ravintolat ja lounaskahvilat ovat kylien eläviä sydämiä, yhteisön olohuoneita ja monipuolisia palvelukeskuksia. Alueen ravintolatarjonta on ylpeästi: aito, lämminhenkinen ja yhteisöllinen.]

Koto Club, Pornainen, italialainen ravintola

Pornaisten Kotojärven golfkentän yhteydessä toimiva Koto Club on täydellinen ilmentymä modernista maaseudusta. Täällä yhdistyvät upeat maisemat, rento ilmapiiri ja laadukas, italialaishenkinen ruoka. Ravintolaa pyörittää paikallinen perheyritys Festa Zannoni, ja sen ruokalistan sydän ovat aidot, napolilaistyyliset pizzat sekä muut Välimeren maut, kuten tuore focaccia ja mehevät flat breadit.

Koto Clubin tärkein viesti on sen avoimuus: ”Meille kaikki ovat tervetulleita, pelaat golfia tai et!”. Koto Club on paikka, jossa golfari, paikallinen perhe ja ohikulkumatkalla oleva retkeilijä voivat kaikki kohdata ja nauttia hyvästä ruoasta ja rennosta tunnelmasta.

Pukkilan Olohuone: Ravintola Pukki

Jos haluaa ymmärtää Pukkilan sielun, kannattaa suunnata Ravintola Pukkiin. Se on paljon enemmän kuin ravintola; se on kunnan viihtymisen ja yhteisöllisyyden keskus. Perheyrityksen pyörittämä paikka tarjoaa saman katon alla laadukasta, kotimaisia raaka-aineita suosivaa ruokaa, vilkkaan pubin, kaksi keilarataa, biljardipöydät sekä säännöllisesti järjestettäviä tapahtumia ja live-esiintyjiä.

Ravintola Pukki on paikka, jossa voi nauttia lounaan, viettää iltaa ystävien kanssa keilaten tai kuunnella elävää musiikkia – se on elävän maaseudun sykkivä sydän.

Cafe Mustijoki, Pornainen, lounaskahvila

Cafe Mustijoki Pornaisissa on kuin luotu niitä hetkiä varten, kun kaipaat rauhaa ja aitoa maalaistunnelmaa. Avara, valoisa ja siisti tila kutsuu viihtymään pidempäänkin. Täällä panostetaan itse tehtyyn ruokaan ja paikallisuuteen. Lounas valmistetaan rakkaudella sesongin raaka-aineista, ja leivät, pullat sekä kakut leivotaan paikan päällä.

Kahvilan ilmapiiri on lämminhenkinen ja rento, ja se ilmentää täydellisesti Koillis-Uudenmaan lupausta tilasta ja kiireettömyydestä. Se on täydellinen pysähdyspaikka alueella kiertävälle matkailijalle, joka haluaa kokea aitoa, paikallista vieraanvaraisuutta ja nauttia herkullisesta kotiruoasta ja vastaleivotuista herkuista.

Cafe Mustijoki järjestää myös tapahtumia ja omaa A-oikeudet.

Cafe Silja Marie, lounaskahvila

Askolan Cafe Silja Marie on viihtyisä lounaskahvila, joka tarjoaa itse tehtyjen herkkujen lisäksi paikallisen Tuorilan Kotileipomon tuotteita. Cafe Silja Marien ajatuksena ruoan laittoa kohtaan on tehdä puhtaasti kotiruokaa, mahdollisimman tuoreista raaka-aineista; kermaa ja voita unohtamatta. Kotiruokalistalla huomioidaan myös asiakkaiden toiveet. Saman katon alta löytyvät sisustusliike, Alkon noutopiste ja Veikkaus-palvelut.

Ravintola SantziCafe

Ravintola SantziCafe on tammikuussa 2023 perustettu Pukkilalainen kahvila-ravintola. 

Keittiössä häärää Ravintoloitsija Sanna, koulutukselta kokki. Työkokemusta erilaisista keittiöalan työpaikoista: keskuskeittiö, Á la carte ravintola, baari, lounasravintola seka catering-toiminta.

Tarjontaan kuuluvat lounasbuffet arkisin ja kahvilapalvelut sekä caterin-toiminta. Tilauksesta SantziCafe leipoo kakkuja, piirakoita yms. myös erikoisruokavaliot huomioiden.

Muut ravintolat

Koillis-Uudenmaan ruokatarjonta on rehellistä ja palvelee paikallisia sekä matkailijoita mutkattomasti. Alueen ravintolat, kuten Askolanpark Restaurant , Pizzeria-ravintola Dumani Askolassa sekä Ravintola Elit ja Pizza Burger House Pornaisissa, tarjoavat maukasta ja täyttävää ruokaa ilman turhaa hienostelua. Nämä paikat ovat täydellisiä pysähdyspaikkoja vaikkapa luontoretken jälkeen, kun nälkä on suuri ja mieli rento.

3. Leipomot ja kahvilat

Tuorilan Kotileipomo

Askolan Monninkylässä, vanhan meijerin historiallisessa miljöössä, sijaitsee kahvila, jonka tuoksu kertoo tarinaa sukupolvien yli jatkuneesta käsityötaidosta.Tuorilan Kotileipomon juuret ulottuvat 1960-luvulle, jolloin kyläleipuri myi ensimmäiset leipänsä Porvoon torilla. Tänään leipomo jatkaa tätä perinnettä valmistaen kaiken käsin, laadukkaista raaka-aineista.

Kahvilan vitriini on täynnä niin suolaisia kuin makeitakin herkkuja, ruokaleivistä kahvileipiin. Paikka on osa paikallista elämää ja historiaa. Erityisen viehättävä yksityiskohta on heidän tarjoamansa piknik-kori, jonka voi tilata mukaan vaikkapa retkelle läheisille Askolan hiidenkirnuille. Se on täydellinen tapa yhdistää alueen kaksi suurinta aarretta: ainutlaatuinen luonto ja aito, paikallinen maku.

https://tuorilankotileipomo.fi >>>

Kahvilat

Pukkila puolestaan tarjoaa yllätyksellisiä kahvilaelämyksiä. Galleria Koivulinnan idyllisessä pihapiirissä toimiva kesäkahvila yhdistää taiteen ja kahvinautinnon, kun taas vanhalle Unionin huoltoasemalle pystytetty pop-up-kahvila henkii nostalgiaa ja yhteisöllisyyttä. Pornaisissa Laukkosken kupeessa kesäisin voi nauttia Bar & Cafe Kesämopon tunnelmasta. Kesämopo on paikka, jossa rento tunnelma, rehellinen grilliruoka ja live-musiikki yhdistyvät suositulla kesäterassilla. Kesämopo on kohtaamispaikka, jonne kaikki ovat aidosti tervetulleita nauttimaan kesästä ja toistensa seurasta.

4. Luonnon oma ruoka-aitta

Koillis-Uudenmaan todellinen aarre on sen puhdas ja antelias luonto. Se tarjoaa elämysten lisäksi myös konkreettisia, herkullisia antimia, jotka ovat kaikkien saatavilla jokaisenoikeuksien ansiosta. Mahdollisuus poimia itse omat marjansa, sienensä tai kalastaa oma päivällisensä on syvä yhteys luontoon ja suomalaisuuden juuriin.

Metsän kultaa ja punaposkia

Kun astut Koillis-Uudenmaan metsiin, astut samalla luonnon omaan ruokakauppaan. Heinä-elokuussa metsänpohjat sinertävät mustikoista, ja loppukesästä ja syksyllä kangasmetsät ja suon reunamat punertavat puolukoista. Nämä supermarjat ovat vapaasti poimittavissa, ja niiden kerääminen on meditatiivinen ja palkitseva kokemus koko perheelle.

Sateisen syyspäivän jälkeen koivikot ja kuusikot voivat paljastaa aarteitaan: kantarellien ja herkkutattien kultaisia lakkeja. Sienestäminen on kuin aarteenetsintää, jossa palkintona on yksi maailman herkullisimmista raaka-aineista. Paistettuina voin ja sipulin kera, tuoreet sienet ovat yksinkertaisuudessaan täydellinen herkku. Muistathan poimia vain sieniä, jotka varmasti tunnistat.

Karttaselaimen tarjoamat vinkit ja paikat

Kaikki alla olevat paikat webselaimella: https://app.karttaselain.fi/

Mustikkapaikat löydät täältä >>>

Puolukkapaikat löydät täältä >>>

Kanttarellipaikat löydät täältä >>>

Suppilovahveropaikat löydät täältä >>>

Jokaisenoikeudet selkokielellä

Suomalainen jokaisenoikeus on ainutlaatuinen etuoikeus, joka antaa meille vapauden nauttia luonnosta laajasti, omistussuhteista riippumatta. Tähän vapauteen liittyy kuitenkin suuri vastuu: velvollisuus kunnioittaa luontoa, maanomistajia ja muita luonnossa liikkujia.
Perusperiaate on yksinkertainen: älä jätä jälkiä, äläkä aiheuta haittaa.

Virran viemää: kalassa Koillis-Uudellamaalla

Koillis-Uudenmaan halki virtaavat Mustijoki ja Porvoonjoki tarjoavat monipuolisia kalastusmahdollisuuksia. Joista tavoitat muun muassa kirjolohta, ahventa, haukea ja kuhaa. Etsi oma rauhallinen rantapoukamasi tai kokeile onneasi koskipaikkojen kuohuissa. Myös alueen järvet ovat erinomaisia kohteita leppoisaan onkimiseen ja heittokalastukseen.

5. Makujen historia